初级班主要课程
1. 咖啡理论（历史、文化、礼仪等）
2. 介绍咖啡豆的烘焙方法
3.咖啡熟豆的识别及分类
4. 常见咖啡的种类、产地、口感、特性
5. 咖啡器皿知识（咖啡调制器具的分类及萃取原理）
6.不同咖啡调制器具对咖啡口味的影响味的影响
7.咖啡豆的研磨及其细度对口味的影响介绍
8. 虹吸式咖啡壶的煮法（拨动法）
9. 鲜奶油制作
10. 奶泡的制作
11. 糖水的煮法与制作
12. 花式热咖啡的制作
13. 花式冰咖啡的制作
中级班主要课程
1.咖啡豆的挑选与保存
2.品尝咖啡的方法
3.咖啡杯评的概念及对咖啡烘焙的重要性
4.中级班咖啡器皿的用法
5.虹吸式咖啡壶的各种煮法（旋转法、搅拌法、双冲煮法、单冲煮法、双人份的煮法）
6.意大利摩卡壶的操作方法
7.半自动、全自动机咖啡机的操作及注意事项
8.一杯咖啡的成本核算
9.如何品尝优质咖啡
10.美式淡咖啡、法式咖啡的制作方法
11.花式热咖啡的制作
12.花式冰咖啡的制作
13.手冲冰咖啡的制作
14.花式果汁的调制
15.台湾风味泡沫红茶的制作
16.台湾风味泡沫绿茶的制作
17.台湾特色风味冰茶的制作
18.热奶茶的制作
19.各式口味珍珠奶茶的制作
20.花果茶、花草茶的制作与冲泡方法
21.冷饮类（冰砂、奶昔、雪泡 等）
咖啡高级班的课程
1.裱花（玫瑰花、梅花、菊花等）
2.西式糕点烘焙（菊花酥、梅花酥、曲奇等 8 种）
3.各式风味松饼的制作
4.比萨的制作
5.特色花式咖啡的调制
6. 特色花式果汁的调制
7. 特色十二星座花式热咖啡
8.特色十二星座花式冰咖啡
9.特色十二星座果汁的调制
10.量身订做的星座咖啡、花草茶、花果茶
11.免疫力蔬果汁
12.清毒蔬菜精力汤
13.水果精力汤
14.补心精力汤
15.什锦麦奶精力汤
16.新鲜热水果茶的调制
17.健康养生花草茶
18.养生药膳保健汤
19.台湾特色青蛙撞奶的制作
20.日式特色青蛙撞奶的制作
21.英式特色青蛙撞奶的制作
22.台湾特色青蛙下蛋的制作
23.台湾特色风味波霸冰奶茶的制作
24.台湾特色酸梅汤的制作
25.南洋冰点摩摩喳喳的制作
26. 特色鸡尾酒冰砂的制作
27.花式刨冰的制作
28.各式口味冰淇淋制作
29.比利时咖啡壶的操作及煮法
30.滤泡式咖啡的制作
31.冰滴式咖啡的制作
32.果冻、布丁、圣代的做法
33.果雕及果盘制作
34.千岛酱、沙拉酱
35.水果沙拉、蔬菜沙拉
36.姜母茶、解酒茶
37.精力汤、养生汤
38.各式煮法回顾（拨动法、搅拌法、旋转法、等）
39.开店须知
40.开咖啡厅的必备器具、设备、材料
41.咖啡厅的管理流程
42.咖啡店的选址、店内布局、吧台设计、门头设计 、
风格设计、平面设计、出品设计、设备选型、物料配
备、出品制作、设备维护与操作
43.MENU 的设计与规划
44.咖啡厅的营销策划
45.员工培训及成本核算等
台湾最新流行新潮饮料
咖啡类
冻咖啡系列
果汁类
1.金桔柠檬汁
2.新鲜柠檬养乐多汁
3.新鲜柳丁养乐多汁
4.金桔柠檬养乐多汁
优格果汁类
1.草莓优格汁
2.柳橙优格汁
3.柠檬优格汁
4.百香果优格汁
5.水蜜桃优格汁
奶茶类
1.蜜奶茶
2.布丁奶茶
3.薄荷奶茶
4.咖啡冻奶茶
5.波霸红茶拿铁
5.波霸绿茶拿铁
6.波霸乌龙拿铁
7.魔力水晶奶茶
茶类
1.醉绿香
2.醉贵妃
3.珍珠蜜茶
4.金桔柠檬茶
5.酸梅红/绿茶
6.薄荷红/绿茶
7.苹果红/绿茶
8.石榴红/绿茶
9.草莓红/绿茶
10.养乐多红/绿茶
11.水蜜桃红/绿茶
热饮类
1.姜母奶茶
2.奶香绿/红茶
3.黑糖姜奶茶
健康果汁类
1.维他命E汁
2.维他命B汁
免费推荐工作、辅导开店
上课时间： 上午9：00—11：30 下午：1：30—4：30 （周一至周五）
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